夏野菜のころころピクルスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : きゅうりやミニトマトを使った料理

夏野菜のころころピクルス

きゅうりやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1きゅうりはタテ半分に切って２ｃｍ長さに切る。ポリ袋に入れて塩をまぶし、
少しおいてしんなりしたら水気をしぼる。

2ミニトマトはヘタを取り、皮に十文字の切り込みを入れる。
にんじんは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。

3耐熱容器に「コンソメ」、水を入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱して、粗熱を取る。
酢、砂糖を加え、よく混ぜてピクルス液を作る。

4清潔な保存容器に（１）のきゅうり、（２）のミニトマト・にんじんを入れ、
（３）のピクルス液をヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける（時間外）。

＊野菜から水分が出るので、ピクルス液が使えるのは１回限りです。
　野菜を追加しないようにしましょう。

＊ピクルスは清潔な箸、スプーンなどを使って取り出してください。
　冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

＊ピクルス液に脂が浮くことがありますが、これは「コンソメ」由来のものです。
　品質に問題ございませんので、安心してそのままお召し上がりください。