豆乳重ね鍋
豆乳のまろやかさが絶品♪
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー428kcal
- たんぱく質23.9g
- 塩分3.8g
- 野菜摂取量150g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉300g
- 白菜1/4株（500g）
- 絹ごし豆腐1丁
- しめじ1パック（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- 水菜1/4束（50g）
- 「ほんだし」大さじ2
- 2・1/2カップ
水 - 2・1/2カップ豆乳（無調整）
- 大さじ2しょうゆ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切る。これを２回繰り返す。
- 3鍋に（２）を鍋のフチに沿って敷き詰め、真 ん中に（１）の豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
- 4火が通ったら（１）の水菜をのせる。
- ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。