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ajinomoto Park
レシピ大百科
豆乳重ね鍋
豆乳重ね鍋
豆乳のまろやかさが絶品♪
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー428kcal
  • たんぱく質23.9g
  • 塩分3.8g
  • 野菜摂取量150g
材料（4人分）
豚バラ薄切り肉
300g
白菜
1/4株（500g）
絹ごし豆腐
1丁
しめじ
1パック（100g）
にんじん
1/2本（80g）
水菜
1/4束（50g）
「ほんだし」
大さじ2
水
2・1/2カップ
豆乳（無調整）
2・1/2カップ
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
つくり方
1豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
2白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切る。これを２回繰り返す。
3鍋に（２）を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に（１）の豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
4火が通ったら（１）の水菜をのせる。
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
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