材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株（500g） |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| しめじ | 1パック（100g） |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| 水菜 | 1/4束（50g） |
| 「ほんだし®」 | 大さじ2 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A豆乳（無調整） | 2・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切る。これを２回繰り返す。
- 3鍋に（２）を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に（１）の豆腐・しめじ・にんじんを加える。「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
- 4火が通ったら（１）の水菜をのせる。
- ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。