材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 200g |
|---|---|
| 長いも | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| マッシュルーム | 4個（40g） |
| ホールトマト缶 | 1缶（400g） |
| 水 | 2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1長いもはひと口大の乱切りにし、玉ねぎはタテ半分に切ってからヨコ薄切りにする。
マッシュルームは半分に切る。ホールトマトは手で粗くつぶす。 - 2鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎを加えて
炒める。しんなりしたら、（１）のホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、
（１）の長いも・マッシュルームを加える。 - 3水、「コンソメ」、ケチャップを加えて煮立たせ、さらに８分ほど煮る。
器に盛ってパセリを散らし、粗びき黒こしょうをかける。 - ＊切らずに使えるこま切れ肉や、生でも食べられる長いもを使うことで、時短になります。
- ＊「コンソメ」でホールトマトの酸味がやわらいでコクが加わり、味がまとまります。