きのこのキーマカレー
2種類のきのこの食感が楽しめるキーマカレー！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー605kcal
- たんぱく質17.6g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量120g
材料（4人分）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1個（200g）
- しめじ1パック（100g）
- エリンギ・大1本（80g）
- トマト2個（300g）
- 水1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- カレールウ1/2箱（95g）
- ご飯適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。
エリンギは３ｃｍ長さに切り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の薄切りにする。
トマトは１ｃｍ角に切る。 - 2鍋に油を熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れて２分炒める。
水、「コンソメ」、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。 - 3火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮て
残りの（１）のトマトを加えてひと煮する。 - 4器にご飯を盛り、（３）をかける。
- ＊トマトは２回に分けて入れるのが ポイントです。
１回目は煮込むときに・・・うま味が出ます。
２回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。