きのこのキーマカレーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

きのこのキーマカレー

2種類のきのこの食感が楽しめるキーマカレー！

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1玉ねぎはみじん切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。
エリンギは３ｃｍ長さに切り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の薄切りにする。
トマトは１ｃｍ角に切る。

2鍋に油を熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れて２分炒める。
水、「コンソメ」、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。

3火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮て
残りの（１）のトマトを加えてひと煮する。

4器にご飯を盛り、（３）をかける。

＊トマトは２回に分けて入れるのがポイントです。
　１回目は煮込むときに・・・うま味が出ます。
　２回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。