エビとブロッコリーのトマトペンネ
材料（1人分）
- ペンネ
- 70g
- むきえび（小）
- 8尾
- ブロッコリー・親指大
- 10房
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 水
- 250ml
- カットトマト缶
- 200g
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
えびは背を浅く切り開き、背ワタを取る。 -
2
フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、
泡立ってきたら弱火にし、ほんのりきつね色になるまで炒める。 -
3
（１）のえび、ブロッコリーを加えて中火にし、塩・ブラックペッパーをふり、
２～３分炒めて取り出す。 -
4
（３）のフライパンに水を入れて強火にし、木ベラなどでこびりつきを落とし、
トマト缶、「コンソメ」を加える。沸騰したらペンネを加え、弱火と中火の間の火加減で、
表示時間より５分ほど長く、ペンネがやわらかくなるまで時々混ぜながら煮る。 -
5
（３）のえび・ブロッコリーを戻し入れ、オリーブオイル大さじ１を加えて２～３分煮て
塩・ブラックペッパーで味を調える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー677 kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質34.8 g
- ・野菜摂取量※358 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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