材料（8人分）
| クリームチーズ | 250g |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ6・2/3 |
| 溶き卵・Lサイズ | 2個分（120g） |
| Aプレーンヨーグルト | 1カップ（200g） |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aレモンの皮のすりおろし | 1個分 |
| 薄力粉 | 30g |
| グラハムクラッカー | 90g |
| 溶かしバター（食塩不使用） | 30g |
＊分量は直径１８ｃｍの丸型１台分です。
つくり方
- 1直径１８ｃｍの丸型に合わせてクッキングシートを敷く。オーブンは１７０℃に予熱する。
- 2クラッカーは厚手のビニールの袋に入れてめん棒などでたたいてこまかく砕く。ボウルに移し、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
- 3（１）の型に（２）のクラッカーを入れ、スプーンの背で軽く押しながらすき間なく平らに敷き詰める。
- 4クリームチーズは室温にもどし、泡立て器でクリーム状によく練り、「パルスイート」を加えて白くなるまですり混ぜる。
- 5溶き卵を分離しないよう少しずつ加え、泡立て器で混ぜ、Ａを加えてよく混ぜる。薄力粉をふるいながら加えてさらによく混ぜる。
- 6（３）の型に流し入れ、１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く。型ごと冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。型から出して切り分ける。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり１５．２ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。