カスタードサンドイッチ
（2人分）
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（１）カスタードを作る。耐熱ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、「パルスイート」を
加えて泡立て器ですり混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
牛乳を２回に分けて加え、溶きのばす。 -
（２）ふんわりラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ)で１分加熱する。電子レンジから取り出し、
ゴムベラでよく混ぜて、再びふんわりラップをかけて１分加熱する。
再び取り出し、よく混ぜ、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
（３）バナナは１ｃｍ幅の輪切りにし、レモン汁をまぶす。いちごはヘタを取り除き、
半分に切る。（２）のカスタードをゴムベラでほぐしてやわらかくし、
バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる。 -
（４）食パンに（３）のカスタードを等分に塗り、１枚に（３）のバナナをのせ、
もう１枚ではさむ。同様に（３）のいちごをはさみ、もう１組作る。
半分に切って皿に並べ、お好みでセルフィーユを添える。
牛乳
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「パルスイート」
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