白菜の「やさしお」浅漬け

白菜はヨコ２ｃｍ幅のザク切りにする。

ビニール袋に（１）の白菜を入れて、よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を
注ぎ入れ、軽くもむ。

冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。

厚みのある芯の部分は、そぎ切りにすると、より味がしみこみやすくなります。

【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】

［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。

「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
　かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。

「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。

ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。

漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
　お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。