大根の「やさしお」浅漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

大根の「やさしお」浅漬け

大根や大根の葉を使った人気の副菜レシピです。

5分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。

2ビニール袋に（１）の大根・大根の葉を入れて、
よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を注ぎ入れ、軽くもむ。

3冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。

＊大根を厚く切るほど、味がしみ込むまで時間がかかりますのでご注意ください。

【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】

［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。

＊「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
　かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。

＊「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。

＊ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。

＊漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
　お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。