朝からほくほく!さつまいものコンソメスープ

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
さつまいも
1本(250g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1/3本(50g)
ベーコン
2枚(35g)
しめじ
1/2パック(50g)
3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    さつまいもは1cm幅の輪切りにし、玉ねぎ、にんじん、ベーコンは2cm角に切る。
    しめじは小房に分ける。
  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。
  3. 3

    (1)を加え、さつまいも、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
  4. <翌日の朝に食べる場合>
  5. [1]粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく(時間外)。
  6. [2][1]を火にかけて温め、器に盛る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー145 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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