材料（4人分）
| 大根 | 1/3本 |
|---|---|
| えび | 8尾 |
| ゆでたけのこ | 1/2個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 揚げボール | 8個 |
| がんもどき | 2枚 |
| はんぺん | 1枚 |
| ちくわぶ | 1本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| A水 | 6カップ |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ4 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、下ゆでする。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、竹串に刺す。たけのこはタテ４等分に切り、竹串に刺す。
- 2チンゲン菜はタテ４等分に切り、ゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。
- 3こんにゃくは下ゆでし、４等分の三角形に切る。揚げボール、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、がんもどきは半分に切る。はんぺんは４等分の三角形に切り、ちくわぶは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（１）、（３）、ゆで卵のおでん種を加え、１５分ほど煮る。（２）のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせる。