ホワイト八宝菜
えびやしめじを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー190kcal
- たんぱく質14g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量8g
材料（4人分）
- えび・殻つき8尾（300g）
- 片栗粉大さじ1
- ブロッコリー1/4個
- しめじ1パック
- 卵白1個分
- 「Cook Do」八宝菜用1箱
- 水1/4カップ
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ3
つくり方
- 1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 - 2ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。しめじは小房に分ける。
- 3ボウルに卵白、塩(分量外）を入れてしっかりと泡立て、耐熱皿に移し入れ、
ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 - 4フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のえびに火が通るまで弱火で炒めて取り出す。
- 5フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のしめじを強火で炒め、（４）のえびを戻し入れ、
（２）のブロッコリーを加えて炒める。 - 6火を止め、「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。
- 7器に（６）を盛り、（３）の卵白を飾る。