ホワイト八宝菜のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : えびやしめじを使った料理

ホワイト八宝菜

えびやしめじを使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。しめじは小房に分ける。

3ボウルに卵白、塩(分量外）を入れてしっかりと泡立て、耐熱皿に移し入れ、
ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。

4フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のえびに火が通るまで弱火で炒めて取り出す。

5フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のしめじを強火で炒め、（４）のえびを戻し入れ、
（２）のブロッコリーを加えて炒める。

6火を止め、「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。

7器に（６）を盛り、（３）の卵白を飾る。