タルトフロマージュ

クリームチーズや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（10人分）

＊分量は直径２１ｃｍのタルト型１台分です。

1
オーブンは１５０℃に予熱する。クリームチーズは室温にもどして小さく切る。
2
ビスケットはこまかく刻んでボウルに入れ、溶かしバターを加えて
ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。型に敷き詰め、１５０℃のオーブンで１０分焼く。
3
ボウルにレモン汁、粉ゼラチン、「パルスイート」を入れて湯せんにかけて溶かし、
（１）のクリームチーズの半量を加え、人肌以上（４０℃くらい）に温めながら
泡立て器でしっかりと混ぜる。
4
残りの（１）のクリームチーズを加え、湯せんにかけて人肌以上に温めながら
混ぜ合わせる。
5
別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水をあてて八分立てに泡立てる。
（４）を加えて、ゴムベラで生地が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
6
（５）を（２）で焼いたタルトに流し入れ、冷やし固める（時間外）。
7
１０等分に切り分け、ブルーベリーを飾る。
＊
（３）、（４）でクリームチーズを混ぜ合わせるときは、人肌以上の温度（４０℃くらい）で
　混ぜ合わせることがポイントです。