びっくりジューシー！
基本の塩鶏
簡単☆鶏むね肉がジューシーに！たくさん作ってストックしても◎
5分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー141kcal
- たんぱく質21.3g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 鶏むね肉2枚（400g）
- 大さじ1/2（7.5g）
「瀬戸のほんじお」・または「やさしお」 - 小さじ4酒
- 小さじ1砂糖
つくり方
- 1鶏肉は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
- 2Ａをふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
- ＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
- 3鍋に水カップ７を入れ、沸騰したら（２）の鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
- ＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
- 4火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます（時間外）。
- ＊鶏肉に厚みがある場合は（３）の時間を長めにしてください。
- ＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
