おつまみにもなる☆
ねぎ塩鶏
今話題の「塩鶏」に挑戦！そのまま食べても、おつまみにもぴったりなメニュー☆
5分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質20.3g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量25g
材料（2人分）
- 塩鶏1枚（200g）
- ねぎ1/2本（50g）
- 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ2レモン汁
- 6ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
つくり方
- 1塩鶏は１ｃｍ幅に切る。
- 2ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜる。
- 3皿に（１）の塩鶏を盛り、（２）をのせる。
- 【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
- ［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
- ［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
- ＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
- ［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
- ＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
- ［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
- ＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
- ＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
