材料（6個分）
| ホットケーキミックス | 150g |
|---|---|
| A水 | 1/4カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| B赤唐がらし | 1本 |
| Bにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1/2 |
| Cホールトマト缶 | 1缶 |
| C水 | 1カップ |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| Cオレガノ・あれば | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| バジルの葉 | 適量 |
つくり方
- 1ボウルにホットケーキミックス、Ａを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせて生地を作る。
６等分して丸く直径１０ｃｍくらいにのばす。 - 2玉ねぎは薄切りにする。モッツァレラチーズは６等分に切る。
- 3フライパンにＢ、オリーブオイルを熱し、香りが出てきたら（２）の玉ねぎを
炒める。「コンソメ」、Ｃを加えて半量になるくらいに煮詰め、塩・こしょう少々で
味を調え、トマトソースを作り、冷ます。 - 4（３）のトマトソースを（１）の生地に塗り、（２）のモッツァレラチーズをのせて
オーブントースターでこんがりとするまで１０分ほど焼き、バジルの葉をのせる。 - ＊トマトソースは作りやすい分量です。このレシピでは半量ほど使います。
残ったトマトソースはスパゲッティソース、オムライスなどに使うととても
おいしくいただけます。冷凍保存も可能です。