アスパラと長いものカップキッシュ
長いもや溶き卵を使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー165kcal
- たんぱく質5.8g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量36g
材料（6個分）
- グリーンアスパラガス4本
- 長いも10cm（100g）
- 玉ねぎ1/2個
- ウインナーソーセージ5本
- ミニトマト4個
- バター20g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ大さじ1/2
- こしょう少々
- 2個分
溶き卵 - 大さじ4生クリーム
- 30gピザ用チーズ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 粉チーズ適量
＊分量は直径５ｃｍ、高さ３ｃｍのカップ６個分です。
つくり方
- 1アスパラは根元を１．５ｃｍほど切り、１～２分塩ゆでして３ｃｍ長さに切る。
長いもは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは斜め半分に切り、
ミニトマトはヨコ半分に切る。 - 2フライパンにバターを熱し、（１）のアスパラ・長いも・玉ねぎ・ソーセージを炒め、
「コンソメ」、こしょうをふり、カップに等分に入れる。 - 3Ａを混ぜ合わせて等分に流し入れ、（１）のミニトマトをのせ、粉チーズをふり
オーブントースターで８分ほど、こんがりときつね色になるまで焼く。 - ＊長いもを使用することで加熱時間の短縮になり、シャキシャキと食感もよくなります。