材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも・男爵 | 250g |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 75ml |
| マーガリン | 60g |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。
- 2じゃがいもは４～６等分に切り、鍋に入れ、水、焼き塩ひとつまみ（分量外）を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、酒を加える。さらに「ほんだし」、Ａを加えて調味し、３～５分ほど煮て味を含ませる。
- 4別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて沸かす。
- 5ミキサーに（２）のじゃがいも、（４）を入れてかけ、焼き塩・こしょうで味を調える。
- 6グラタン皿に（３）を敷き詰め、（５）を上にのせる。表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブントースターで１５分ほど表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。