ひき肉とじゃがいもの重ね焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 合いびき肉やじゃがいもを使った料理

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レシピ大百科

ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

ひき肉とじゃがいもが、絶妙にマッチ☆オーブントースターで簡単に作れます！

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー692kcal
たんぱく質24.1g
塩分2.8g
野菜摂取量47g

材料（2人分）

合いびき肉: 200g

玉ねぎ: 1/2個

じゃがいも・男爵: 250g

酒: 大さじ2

「ほんだし」: 小さじ1

砂糖: 大さじ1・1/2

しょうゆ: 大さじ1

牛乳: 75ml

マーガリン: 60g

「瀬戸のほんじお」焼き塩: 少々

こしょう: 少々

卵黄: 1個分

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ1/2

パセリのみじん切り: 適量

つくり方

1玉ねぎはみじん切りにする。

2じゃがいもは４～６等分に切り、鍋に入れ、水、焼き塩ひとつまみ（分量外）を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。

3フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、酒を加える。さらに「ほんだし」、Ａを加えて調味し、３～５分ほど煮て味を含ませる。

4別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて沸かす。

5ミキサーに（２）のじゃがいも、（４）を入れてかけ、焼き塩・こしょうで味を調える。

6グラタン皿に（３）を敷き詰め、（５）を上にのせる。表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブントースターで１５分ほど表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

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