鶏肉と栗の赤ワイン煮込みのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉や玉ねぎを使った料理

鶏肉と栗の赤ワイン煮込み

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

45分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは５ｍｍ幅に切る。

2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。
皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に
取り出して油をきる。

3別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、（１）のしめじを強火でサッと炒め、
軽く塩・こしょうをする。

4鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、
栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。
弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。

5（２）の鶏肉、（３）のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」
を加え、３０分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。