材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| ベーコン | 2枚 |
| 栗の甘露煮 | 6粒 |
| 栗の甘露煮シロップ | 30ml |
| 薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| 赤ワイン | 400ml |
| 「クノール® ビーフコンソメ」 | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| マーガリン | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは５ｍｍ幅に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。
皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に
取り出して油をきる。 - 3別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、（１）のしめじを強火でサッと炒め、
軽く塩・こしょうをする。 - 4鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、
栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。
弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。 - 5（２）の鶏肉、（３）のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」
を加え、３０分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。