豆腐とトマトの鶏がらスープ煮
食欲そそる！トマトの酸味と生姜がアクセント◎
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー267kcal
- たんぱく質18.5g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量94g
材料（4人分）
- 木綿豆腐500g
- トマト2個（320g）
- 豚こま切れ肉160g
- 大さじ1/2
酒 - 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2片栗粉
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1かけ分
しょうがのみじん切り - 1かけ分にんにくのみじん切り
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 1カップ
水 - 大さじ1酒
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 少々黒こしょう
- 大さじ3
水 - 大さじ1・1/2片栗粉
- 酢大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 小ねぎの小口切り6本分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆腐は水きりをし、２ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 2豚肉はＡで下味をつける。
- 3フライパンに油、Ｂを入れて熱し、（２）の豚肉を炒め、「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。
- 4煮立ったら（１）の豆腐を加えて中火で３分煮、（１）のトマトを加え、さらに１～２分煮る。
- 5弱火にして、Ｄの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。酢、ごま油をたらし、仕上げに小ねぎを散らす。