豆腐とトマトの鶏がらスープ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐やトマトを使った料理

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レシピ大百科

豆腐とトマトの鶏がらスープ煮

豆腐とトマトの鶏がらスープ煮

食欲そそる！トマトの酸味と生姜がアクセント◎

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー267kcal
たんぱく質18.5g
塩分1.9g
野菜摂取量94g

材料（4人分）

木綿豆腐: 500g

トマト: 2個（320g）

豚こま切れ肉: 160g

酒: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

片栗粉: 小さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

しょうがのみじん切り: 1かけ分

にんにくのみじん切り: 1かけ分

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

水: 1カップ

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

黒こしょう: 少々

水: 大さじ3

片栗粉: 大さじ1・1/2

酢: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

小ねぎの小口切り: 6本分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1豆腐は水きりをし、２ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ幅のくし形に切る。

2豚肉はＡで下味をつける。

3フライパンに油、Ｂを入れて熱し、（２）の豚肉を炒め、「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。

4煮立ったら（１）の豆腐を加えて中火で３分煮、（１）のトマトを加え、さらに１～２分煮る。

5弱火にして、Ｄの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。酢、ごま油をたらし、仕上げに小ねぎを散らす。

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