材料（4人分）
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個（110g） |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| Aみそ | 大さじ1 |
| Aすり白ごま | 12g |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1高野豆腐は水でもどし、両手ではさむように水気をしぼり、再び水に浸し、水気をしぼる。これを２～３回くり返し、１ｃｍ角に切り（１枚を１２等分に切る）、片栗粉をまぶす。
- 2玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に５ｍｍ幅の薄切りにする。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、中火弱で（１）の高野豆腐を焼く。油大さじ１を加え、（２）の玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4Ａを加え、煮汁がからむ程度まで煮詰める。