アイスボックスクッキー
薄力粉や溶き卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。
90分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー102kcal
- たんぱく質1.7g
- 塩分0g
- 野菜摂取量0g
材料（30個分）
- 薄力粉380g
- ココアパウダー（無糖）20g
- バター（食塩不使用）200g
- 「パルスイート」60g
- 溶き卵2個分
- 「瀬戸のほんじお」適量
＊分量は約５ｃｍの大きさ３０個分です。
つくり方
- 【使用する調理器具】
はかり、包丁、まな板、ふるい、泡立て器、ボウル、ゴムベラ、めん棒、ラップ、はけ、
クッキングシート、オーブン - ＜作り方＞
- 1バターは室温にもどす。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
薄力粉２００ｇはふるい、薄力粉１８０ｇ、ココア２０ｇは合わせてふるう。 - 2ボウルに（１）のバター１００ｇ、「パルスイート」３０ｇ、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵１個分を２～３回に分けて加え、
（１）のふるった薄力粉２００ｇを加えて混ぜ、プレーン生地を作る。 - 3別のボウルにバター１００ｇ、｢パルスイート」３０ｇ、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵１個分を２～３回に分け て加え、
（１）の粉類を加えて混ぜ、ココア生地を作る。 - 4（２）、（３）の生地をそれぞれひとまとめにしてラップで包み、
冷蔵庫で２０分休ませる。 - 5打ち粉をした台に（４）の生地を置き、それぞれめん棒で１５ｃｍ×１０ｃｍにのばす。
- 6プレーン生地の上に卵白（分量外）を軽く塗り、その上にココア生地をのせ、
両側を少し折ってから、中央で半分にたたんでハート形を作る。
ラップで包み冷凍庫で１５～２０分休ませる。 - 7（６）の生地を５ｍｍ幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて
１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。 - ＊保存は常温で５日が目安です。
- ＊ココア生地の上にプレーン生地をのせてハート形を作ると、
外側がココアのアイスボックスクッキーがお作りいただけます。
