アイスボックスクッキーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉や溶き卵を使った料理

アイスボックスクッキー

薄力粉や溶き卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。

90分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（30個分）

つくり方

【使用する調理器具】
　はかり、包丁、まな板、ふるい、泡立て器、ボウル、ゴムベラ、めん棒、ラップ、はけ、
　クッキングシート、オーブン

＜作り方＞

1バターは室温にもどす。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
薄力粉２００ｇはふるい、薄力粉１８０ｇ、ココア２０ｇは合わせてふるう。

2ボウルに（１）のバター１００ｇ、「パルスイート」３０ｇ、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵１個分を２～３回に分けて加え、
（１）のふるった薄力粉２００ｇを加えて混ぜ、プレーン生地を作る。

3別のボウルにバター１００ｇ、｢パルスイート」３０ｇ、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵１個分を２～３回に分けて加え、
（１）の粉類を加えて混ぜ、ココア生地を作る。

4（２）、（３）の生地をそれぞれひとまとめにしてラップで包み、
冷蔵庫で２０分休ませる。

5打ち粉をした台に（４）の生地を置き、それぞれめん棒で１５ｃｍ×１０ｃｍにのばす。

6プレーン生地の上に卵白（分量外）を軽く塗り、その上にココア生地をのせ、
両側を少し折ってから、中央で半分にたたんでハート形を作る。
ラップで包み冷凍庫で１５～２０分休ませる。

7（６）の生地を５ｍｍ幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて
１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。

＊保存は常温で５日が目安です。

＊ココア生地の上にプレーン生地をのせてハート形を作ると、
　外側がココアのアイスボックスクッキーがお作りいただけます。