材料(30個分)
- 薄力粉
- 380g
- ココアパウダー(無糖)
- 20g
- バター(食塩不使用)
- 200g
- 「パルスイート」
- 60g
- 溶き卵
- 2個分
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
*分量は約5cmの大きさ30個分です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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【使用する調理器具】
はかり、包丁、まな板、ふるい、泡立て器、ボウル、ゴムベラ、めん棒、ラップ、はけ、
クッキングシート、オーブン -
<作り方>
-
1
バターは室温にもどす。オーブンは180℃に予熱しておく。
薄力粉200gはふるい、薄力粉180g、ココア20gは合わせてふるう。 -
2
ボウルに(1)のバター100g、「パルスイート」30g、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵1個分を2~3回に分けて加え、
(1)のふるった薄力粉200gを加えて混ぜ、プレーン生地を作る。 -
3
別のボウルにバター100g、「パルスイート」30g、塩ひとつまみを入れ、
白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵1個分を2~3回に分けて加え、
(1)の粉類を加えて混ぜ、ココア生地を作る。 -
4
(2)、(3)の生地をそれぞれひとまとめにしてラップで包み、
冷蔵庫で20分休ませる。 -
5
打ち粉をした台に(4)の生地を置き、それぞれめん棒で15cm×10cmにのばす。 -
6
プレーン生地の上に卵白(分量外)を軽く塗り、その上にココア生地をのせ、
両側を少し折ってから、中央で半分にたたんでハート形を作る。
ラップで包み冷凍庫で15~20分休ませる。 -
7
(6)の生地を5mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて
180℃のオーブンで15分ほど焼く。 -
*保存は常温で5日が目安です。
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*ココア生地の上にプレーン生地をのせてハート形を作ると、
外側がココアのアイスボックスクッキーがお作りいただけます。
栄養情報 (1個分)
- ・エネルギー102 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く