材料（90個分）
| ＜プレーンほろほろクッキー＞ | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 150g |
| ショートニング | 70g |
| 「パルスイート®」 | 20g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| ＜ココアほろほろクッキー＞ | |
| ホットケーキミックス | 140g |
| ココア（無糖） | 10g |
| Aショートニング | 70g |
| A「パルスイート®」 | 20g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| ＜チョコチップほろほろクッキー＞ | |
| ホットケーキミックス | 150g |
| チョコレートチップ | 30g |
| Bショートニング | 70g |
| B「パルスイート®」 | 20g |
| B「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
＊分量は直径４～５ｃｍ各３０個分です。
つくり方
- 【使用する調理器具】
- はかり、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン
- ＜下準備＞
- （ａ）ショートニングは室温にもどす。オーブンは１７０℃に予熱しておく。
- ＜プレーンほろほろクッキーを作る＞
- 1ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、３０等分し、丸く形を整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０℃のオーブンで１７分ほど焼く。
- ＜ココアほろほろクッキーを作る＞
- 3（１）と同様にＡをすり混ぜ、ホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせ、（２）と同様にして焼く。
- ＜チョコチップほろほろクッキーを作る＞
- 4（１）と同様にＢをすり混ぜ、ホットケーキミックス、チョコレートチップを加えてよく混ぜ合わせ、（２）と同様にして焼く。
- ＊保存は常温で５日が目安です。
- ＊本レシピの糖質は、１個分あたり４ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。