材料（4人分）
| 粗びきウインナーソーセージ・2袋 | 310g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ6 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1なす、ズッキーニ、パプリカは乱切りにし、玉ねぎはひと口大に切る。にんにくはつぶす。
- 2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら（１）のなすを加えてしんなりするまで炒める。
- 3（１）のズッキーニ・パプリカ・玉ねぎを加えてよく炒め、トマト缶、「コンソメ」、ソーセージを加えて野菜がやわらかくなるまで２５分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。