こだわり手作り！回鍋肉のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚バラ薄切り肉やキャベツを使った料理

こだわり手作り！回鍋肉

しゃきしゃきキャベツの食感がたまらない☆回鍋肉レシピ！「Cook Do®」熟成豆板醤のピリ辛がクセになる♪ご飯がすすむレシピです！

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豚肉は５ｃｍ幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取って乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンを強火で炒め、いったん取り出す。フライパンで（１）の豚肉・ねぎを中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん取り出す。

3フライパンに残りの油を熱し、中火でＡを炒め、香りがたったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。

4（２）の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

＊「熟成豆板醤」の量はお好みで調整してください。