材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 240g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚（100g） |
| ピーマン | 1個 |
| ねぎ | 1/3本 |
| Aにんにくのすりおろし | 大さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ2（10g） |
| B水 | 大さじ4・1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1・1/3 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取って乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンを強火で炒め、いったん取り出す。フライパンで（１）の豚肉・ねぎを中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん取り出す。
- 3フライパンに残りの油を熱し、中火でＡを炒め、香りがたったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
- 4（２）の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- ＊「熟成豆板醤」の量はお好みで調整してください。