桜の「ピュアデコポテトサラダ」
じゃがいもや桜でんぶを使った人気の副菜レシピです。
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー311kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分2g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- じゃがいも4個（600g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 湯大さじ2
- 小さじ2
酢 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ6
- 小さじ1/2
練りがらし - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 油揚げ1/2枚
- 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮タイプ） - 80ml水
- 桜でんぶ30g
- ロースハム2枚
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 2耐熱皿に（１）のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。ラップをかけたまま５分ほど蒸らし、
ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Ａをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。 - 3別のボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを入れて混ぜ、
（２）のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。 - 4鍋に油揚げ、Ｃを入れ、１０分煮てそのまま冷ます。油揚げの汁気をしぼり、
中に（３）のポテトサラダ１／３量を詰める。 - 5ハムは花びら形に切る。（３）のポテトサラダ２／３量は小さく丸める。
- 6器に（４）を桜の幹の形になるように油揚げを切ってのせ、
上の部分に桜の形になるように（５）のポテトサラダをつぶしながら盛りつけ、
その上に桜でんぶ、（５）のハムを飾る。