材料（2人分）
| 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 150g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| トマト | 1個（150g） |
| レタス | 3枚（60g） |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| ＜コンソメジュレの材料（作りやすい分量）＞ | |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A白ワイン | 大さじ1・1/2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ・または固形タイプ2個 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 粉ゼラチン | 5g |
つくり方
- 1コンソメジュレを作る。鍋にＡを入れて煮溶かし、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
- 2豚肉はゆでてザルに上げ、塩をまぶして冷ます。トマトは５ｍｍ幅の半月切りにし、レタスは細切りにする。
- 3器に（２）のレタスを敷き、（２）のトマト・豚肉の順にのせる。（１）のコンソメジュレの半量をくずしてかけ、レモンを添える。
- ＊コンソメジュレは、白身魚のお刺身や、スモークサーモンなどと組み合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。