材料（4人分）
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分（200g） |
| パン粉 | 1/2カップ（20g） |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 溶き卵 | 1個分 |
| もやし | 1袋（200g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ3 |
| B中濃ソース | 大さじ3 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B牛乳 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 8個 |
つくり方
- 1フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせ、湿らせる。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ･パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。
- 3耐熱皿にもやしをのせ、「コンソメ」をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で２分３０秒ほど加熱して混ぜる。
- 4フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを強火で１分焼いて裏返し、フタをして弱火で５分焼く。
- 5器に盛り、（３）のもやし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。フライパンに残った肉汁にＢを加えて煮立て、ハンバーグにかける。
- ＊「コンソメ」で下味をつけると、肉のくさみがおさえられ、うま味がアップします。
- ＊ソースは焼く時に出た肉汁を利用して作り、牛乳を加えることで、まろやかになりコクが出ます。