材料（1人分）
| じゃがいも | 1個（100g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| ミニトマト | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ1 |
| B牛乳 | 大さじ1/2 |
| B粉チーズ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| トマトケチャップ・好みで | 適量 |
| イタリアンパセリ・好みで | 少々 |
つくり方
- 1じゃがいもはせん切りにし、Ａを混ぜる。ミニトマトは４等分に切る。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを加えてよく混ぜ、
（１）のミニトマトを加えて混ぜる。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のじゃがいもを平らにならして入れ、
弱火で片面５分ずつ焼く。同時にフライパンの空いているところに（２）を流し入れ、
スクランブルエッグを作る。 - 4皿に盛り、好みでケチャップ、イタリアンパセリを添える。