鶏肉とかぼちゃのおかずスープ
鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー249kcal
- たんぱく質16.2g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量155g
材料（6杯分）
- 鶏もも肉2枚（500g）
- かぼちゃ400g
- にんじん200g
- 玉ねぎ2個（400g）
- 6カップ
水 - 4個「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3
- 大さじ1カレー粉
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切る。かぼちゃ、にんじんは乱切りにし、
玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。 - 2鍋に油少々（分量外）を熱し、（１）の鶏肉を入れ、キッチンペーパーで余分な脂を
拭き取りながら、鶏肉の表面に焼き色をつける。 - 3Ａ、（１）のかぼちゃ・にんじん・玉ねぎを加え、アクを取りながら具材に
火が通るまで１５分ほど煮る。 - ＊お好みでパセリ、こしょうをふってお召し上がりください。
- ＊残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早く お召し上がりください。
- ＊残った「鶏肉とかぼちゃのおかずスープ」で、「鶏肉とかぼちゃのまろやかカレーうどん」、
「鶏肉とかぼちゃのパスタグラタン」が作れます。