簡単チャプチェ
牛切り落とし肉や春雨を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー463kcal
- たんぱく質7.6g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量47g
材料（4人分）
- 牛切り落とし肉150g
- 「Cook Do KOREA！」プルコギ用1箱
- 春雨（乾）150g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/4本（50g）
- ピーマン2個（80g）
- きくらげ・乾5g
- 溶き卵1個分
- いり白ごま大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・錦糸卵用小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ ＫＯＲＥＡ！」半量につけて１０分ほどおく。春雨は表示時間通りにゆでてザルに上げ、水でサッと洗って水気をきり、適当な長さに切る。
- 2玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにする。きくらげは水につけてもどしてせん切りにする。
- 3フライパンにごま油小さじ１を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼く。せん切りにして錦糸卵を作る。
- 4フライパンにごま油大さじ１を熱し、（２）の玉ねぎ・にんじん・ピーマン・きくらげをサッと炒め、一度取り出す。
- 5ごま油大さじ１を足して熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の春雨を加え、（４）の野菜を戻し入れ、残りの 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ ＫＯＲＥＡ！」を加えて混ぜる。
- 6全体に味がまわったらごまを混ぜ、器に盛り、（３）の錦糸卵を飾る。