タッカルビ（鶏カルビ）
コチュジャンベースの甘辛ダレが食欲そそる！最後はご飯と混ぜて☆
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー698kcal
- たんぱく質46.6g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量89g
材料（2人分）
- 鶏もも肉2枚（400g）
- キャベツ1/8個（125g）
- にんじん1/4本（50g）
- さつまいも100g
- トック100g
- 「Cook Do」コチュジャン小さじ5（25g）
- 大さじ1・1/2
しょうゆ - 大さじ1・1/2（15g）しょうがのすりおろし
- 大さじ1砂糖
- 大さじ1/2すり白ごま
- 小さじ2（8g）にんにくのすりおろし
- 酒大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
- ご飯適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ボウルに「コチュジャン」、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2鶏肉はひと口大に切り、（１）を大さじ１もみ込む。
キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは１ｃｍ角の棒状に切る。 - 3フライパンにごま油を熱し、（２）の鶏肉を皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。 - 4（２）のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの（１）を加えてからめ、
（２）のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。 - 5（４）の上に（３）の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で５～６分蒸し焼きにする。
- 6１／４量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。