お弁当に！かんたん彩り肉野菜炒め
豚こま切れ肉や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー254kcal
- たんぱく質21.6g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量57g
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉120g
- キャベツ1枚（40g）
- エリンギ1本（50g）
- にんじん1/6本（30g）
- ピーマン3/4個（25g）
- 玉ねぎ1/8個（25g）
- 「ほんだし」小さじ2
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ1酒
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 溶き卵2個分
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1キャベツ、エリンギはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
ピーマンは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 - 2フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の野菜、
「ほんだし」、Ａを加えてよく炒める。溶き卵を加えてさらに炒め合わせる。 - ＊お弁当に入れる際はお好みでサニーレタスなどを敷いてください。
- ＊お弁当箱のご飯のスペースはお好みでのり、梅干し、ふりかけなどでアレンジしてください。