塩からあげ
鶏もも肉で！パリッ、ジュワーがたまらない☆みんな大好き塩からあげ♪
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー285kcal
- たんぱく質22.2g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量4g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「ほんだし」小さじ1
- 大さじ1/2
酒 - 小さじ1しょうがのすりおろし
- 小さじ1にんにくのすりおろし
- 卵白1/2個分
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- レモンのくし形切り適量
- パセリ適量
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・こしょうをする。「ほんだし」、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる（時間外）。
- 2卵白を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 3１６０℃に熱した油に（２）を入れ、中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで１分ほど揚げる。
- 4油の表面で油きりをして取り出し、器に盛り、レモン、パセリを添える。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より