材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| あさり（殻つき） | 12個 |
| ブラックタイガー | 8尾 |
| シーフードミックス | 80g |
| 白ワイン・または酒 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| トマト | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| サフラン | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
| レモンのくし形切り・好みで | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。あさりは薄い塩水（分量外）につけて砂出しをして、殻と殻をこすり合わせて洗う（時間外）。
- 2えびは足を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。シーフードミックスは白ワインをまぶす。玉ねぎは粗みじん切りにし、トマト、パプリカは１ｃｍ角に切る。
- 3炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りより若干少なめに水を注ぎ、（１）のあさり、（２）のえび・シーフードミックス・玉ねぎ･トマト・パプリカをきれいに並べ、「コンソメ」、サフランを加えて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリをふり、レモンを添える。
- ＊サフランの代わりにカレー粉を使ってもおいしくお作りいただけます。