コンソメチキンライス
米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー397kcal
- たんぱく質24.3g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量66g
材料（4人分）
- 米2合
- 水適量
- 鶏もも肉2枚
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- パプリカ（赤）1/3個
- パプリカ（黄）1/3個
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ2個
- パセリのみじん切り・好みで少々
- クレソン・好みで適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2鶏肉は１枚を半分に切り、塩・こしょうをする。玉ねぎは４等分のくし形に切り、
にんじんは５ｃｍ長さに切り、タテ４等分に切る。パプリカはタテ４等分に切る。 - 3炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、「コンソメ」、
（２）の鶏肉・玉ねぎ・にんじん・パプリカを肉、野菜の順にのせて炊く（時間外）。 - 4炊き上がったら鶏肉を取り出してひと口大に切る。
器にご飯と他の具を盛り、鶏肉をのせ、好みでパセリをふり、クレソンを添える。