材料（4人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| シーフードミックス | 150g |
| 白ワイン・または酒 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| トマト | 1個 |
| マッシュルームの水煮・薄切り | 30g |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 水 | 2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」・好みで | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2シーフードミックスは白ワインをまぶす。玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
トマトは皮を湯むきをして、ザク切りにする。マッシュルームは水気をきる。 - 3炊飯器に（１）の米、（２）のシーフードミックス・玉ねぎ・にんじん・
マッシュルームを入れ、（２）のトマトを全体に散らしてのせ、「コンソメ」、
水を加えて早炊きで２０分ほど炊く（時間外）。 - （＊炊飯器の早炊き機能がない場合は２０分～２５分を目安に炊き上がりを確認してください。）
- 4炊き上がったら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、好みでパセリ、オリーブオイルをかける。