材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| もやし | 100g |
| ピーマン | 1個 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| ねぎのみじん切り | 30g |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| A水 | 1/2カップ |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ1（5g） |
| A酒 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| B水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| 春巻の皮 | 8枚 |
| C薄力粉 | 小さじ4 |
| C水 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ピーマンはせん切りにする。
- 2フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉を炒める。
しょうが、にんにくを加え、香りが出たら、もやし、（１）のピーマンを加えて炒める。 - 3Ａ、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら、弱火にして軽く煮て、ねぎを加える。
Ｂの水溶き片栗粉を加えてしっかりととろみをつけ、ごま油を加えて混ぜ、
バットに広げて粗熱を取る。 - 4春巻の皮１枚を広げ、（３）の１／８量をのせて巻き、巻き終わりにＣの水溶き小麦粉を
塗って留める。残りも同様に作り、１６０℃に熱した油で揚げる。 - 5器に盛り、香菜を飾る。