材料（2人分）
| うなぎのかば焼き | 1串（100g） |
|---|---|
| ピーマン | 2個（70g） |
| ねぎ | 30g |
| 卵 | 2個 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B酒 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1うなぎのかば焼きはタテ半分に切り、さらに３ｃｍ幅に切る。ピーマンはタテ半分に切り、
さらにヨコ１ｃｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切り、さらに斜め切りにする。 - 2ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵液を流し入れていり卵を作り、取り出す。 - 3フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ねぎを炒める。
しんなりしたら（１）のうなぎのかば焼きを加え、サッと炒める。
「熟成豆板醤」、Ｂで調味し、（２）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。