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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛もも肉と大根のピリ辛肉じゃが風
牛もも肉と大根のピリ辛肉じゃが風
牛もも薄切り肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー167kcal
  • たんぱく質14.1g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量139g
材料（2人分）
牛もも薄切り肉
120g
大根
1/4本（200g）
にんじん
1/2本（60g）
こんにゃく
80g
さやいんげん
6本（40g）
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1・1/3（4g）
しょうゆ
大さじ1
しょうがの薄切り
少々
ラー油
少々
つくり方
1牛肉はひと口大に切り、大根、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはサッと湯通しし、
表面に格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさにちぎる。
2さやいんげんは斜め半分に切って、耐熱皿に入れてラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２５秒ほど加熱する。
3鍋に水、「ほんだし」を入れ、（１）の大根・にんじんを加えて火にかけ、
煮立ったら弱火にして煮る。
4大根がやわらかくなったら、（１）のこんにゃく、「パルスイート」、Ａを加えて
中火で煮る。ひと煮立ちしたら（１）の牛肉を加えて混ぜ、弱火にして、
汁気がなくなるまで煮る。
5最後にラー油を加え、（２）のさやいんげんを散らす。
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