牛肉のれんこんしいたけ巻き
牛もも薄切り肉やしいたけを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー227kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量65g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉120g
- 片栗粉適量
- れんこん80g
- しいたけ・小6個（120g）
- 大さじ2
酢 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- 水菜1株（30g）
- パプリカ（赤）1/8個（20g）
つくり方
- 1牛肉は表面に軽く片栗粉をまぶす。
- 2れんこんは６等分の半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。しいたけは軸を切る。
- 3（２）のれんこん１個の上に（２）のしいたけ１個をのせ、（１）の牛肉で巻く。残りも同様に巻く。
- 4フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れて焼く。裏返して同じようにこんがりと焼く。
- 5ボウルにＡを混ぜ、（４）に回し入れ、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 6水菜は２ｃｍ長さに切り、パプリカはせん切りにして合わせる。
- 7器に（６）を敷き、（５）を盛る。