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ajinomoto Park
レシピ大百科
蒸し鶏のゴマみそソース
蒸し鶏のゴマみそソース
鶏むね肉（皮なし）やトマトを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー189kcal
  • たんぱく質23.1g
  • 塩分1g
  • 野菜摂取量146g
材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし）
160g
しょうがのすりおろし
少々
酒
小さじ2
きゅうり
3/4本（80g）
トマト
2/3個（120g）
ブロッコリー
1/2個（50g）
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
ねぎのみじん切り
1本分（60g）
酢
大さじ2
練りごま
大さじ1
みそ
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤・好みで
小さじ2/3（3.33g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1鶏肉はしょうがをまぶし、酒をかけ、蒸気の上がった蒸し器で１０～１５分蒸す。
蒸し上がったら十分に冷まして、薄いそぎ切りにする。
2きゅうりは斜め薄切りにし、トマトは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
3ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
4器に（１）の鶏肉、（２）のきゅうり・トマトを順に重ねるように盛り、
（２）のブロッコリーを添え、（３）のソースをかける。
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