ひじき入り肉団子甘酢煮
合いびき肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー210kcal
- たんぱく質12.4g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量80g
材料（2人分）
- 合いびき肉120g
- 干しひじき5g
- にんじん1/2本（60g）
- ピーマン2個（60g）
- 1/2本分（40g）
ねぎのみじん切り - 小さじ2片栗粉
- 少々しょうがのすりおろし
- 「パルスイート カロリーゼロ」小さじ2（6g）
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ2酢
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ2/3（2g）「ほんだし」
- 少々しょうがのすりおろし
- 大さじ1
水 - 小さじ1片栗粉
つくり方
- 1ひじきは湯でもどし、水気をきっておく。
- 2にんじん、ピーマンは短冊切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（１）のひじき・Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
８等分にし、丸くまとめ、肉だんごを作る。 - 4鍋に「パルスイート」、Ｂ、（２）のにんじんを入れて火にかける。
煮立ったら（３）の肉だんごを加え、ひと煮立ちしたら弱火で煮る。 - 5肉だんごに火が通ったら、（２）のピーマンを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉で
とろみをつける。