材料（4人分）
| キャベツ | 2枚（100g） |
|---|---|
| 大根 | 3cm（80g） |
| 油揚げ | 1枚 |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ4 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1キャベツ、大根は１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、７ｍｍ幅の短冊切りにする。
- 3鍋に水、「いりこだし」、（２）の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら（１）の大根を
加え、大根が透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えてひと煮立させる。
キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。 - 4再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。