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レシピ大百科
キャベツと大根のみそ汁
キャベツと大根のみそ汁
キャベツや大根を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー71kcal
  • たんぱく質4.7g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量43g
材料(4人分)
キャベツ
2枚(100g)
大根
3cm(80g)
油揚げ
1枚
3・1/2カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ4
小ねぎの小口切り
適量
つくり方
1キャベツ、大根は1.5cm幅の短冊切りにする。
2油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、7mm幅の短冊切りにする。
3鍋に水、「いりこだし」、(2)の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら(1)の大根を
加え、大根が透き通ってきたら、(1)のキャベツを加えてひと煮立させる。
キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
4再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。
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