さつま汁風みそ汁
さつまいもの甘みが引き立つ♪８種類の食材が楽しめる！具だくさんみそ汁です☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー157kcal
- たんぱく質9.8g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量70g
材料（4人分）
- 鶏もも肉150g
- 大根4cm（100g）
- にんじん1/2本（60g）
- 干ししいたけ5枚
- こんにゃく1/2枚（100g）
- さつまいも10cm（100g）
- ごぼう1/2本（60g）
- もやし60g
- 水3・1/2カップ
- 「ほんだし」・または「ほんだし いりこだし」小さじ山盛り1
- みそ大さじ2・1/2
- 小ねぎの小口切り少々
つくり方
- 1鶏肉は１．５～２ｃｍ角に切る。
- 2大根、にんじんは１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ１．５～２ｃｍ角にし、５ｍｍ幅に切る。
- 3さつまいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらす。もやしは２ｃｍ長さのザク切りにする。
- 4鍋に「ほんだし」、水、（２）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、（３）のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。
- 5中火で６割ほど火が通るまで煮たら、（３）のさつまいもを加え、さつまいもに火が通るまで煮、（３）のもやしを加える。
- 6みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 7椀によそい、小ねぎを散らす。